天然との違い 商品一覧

山に自然に生えている天然の自然薯は、グネグネとしていて石やら土やらを巻き込んでいるのが多く、皮も一緒に摩り下ろすと灰汁が出て黒くなるため、調理に手間がかかります。
栽培自然薯の場合、ほぼ真っ直ぐで、石の巻き込みなどがほとんどなく、調理がとても簡単です。
栽培自然薯の中には、匂いに強い肥料を使っていることも有り、自然薯が肥料臭い場合や黒く変色するものがあります。しかし、長谷川農園の自然薯は、皮が白く、摩り下ろしてもアクが出にくいことが特徴です。天然のものより香りが控えめですが、土臭さが苦手な方に好評です。