自然薯（じねんじょ） 商品一覧

温暖な気候と、豊かな自然に囲まれた静岡県の山々。 その四季折々の花々と木々に囲まれた山々には、自然薯（じねんじょ）の里があります。そこで栽培されている山芋（自然薯) は、安全でよいものを作りたいと言う栽培方法にこだわった「静岡方式の自然薯」です。
味は自然の風味をそのままに、しっかり粘りのある逸品。美味しさに磨きをかけました。
大量に生産ができないため、一部の料理店や、地元の百貨店にしか提供されない、普段お目にかかることのできない貴重な自然薯です。

自然薯の産地の魁として知られる静岡県の牧之原。すぐ近くの静岡市丸子は、東海道中膝栗毛にも出てくるほど有名な「とろろ料理」の町です。長谷川農園の自然薯は、丸子の有名料理店御用達。色が白く風味の強いのが特徴の良質な自然薯です。

通常、自然薯(じねんじょ)栽培といえばパイプ栽培（慣行栽培）とされています。しかしながら、表皮の黒い肥料焼けや異臭、灰汁の発生しやすいなど、より良い自然薯の栽培のためには限界があります。
長谷川農園は静岡自然薯(じねんじょ)研究会で行われている“防虫防薬中間マルチング・ダクトシステム静岡方式”を採用しています。

≪参考≫：慣行パイプ栽培法とは
クレバーパイプを半月状に切り、その上に種芋を植えることで、自然薯がパイプに沿って育つ、掘り取りやすく、比較的まっすぐな自然薯が栽培できます。肥料に鶏糞などの堆肥や農薬を使うことがあります。
それらはパイプの切れ目や開口部から入って、表面が黒くなったり（やけ）、匂いがついたりすることがあります。